ついに、ミシュラン掲載の三つ星店舗数は、パリを超え世界一。
書店には特集雑誌やレストランガイドが溢れ、東京は世界中の美味が集結する食文化の発信基地となりました。
ジャパン・レストラン・ウィークは、多くの人が『外食』という形で食事を楽しみ、世界に誇る日本の食文化を享受できる、
1年に2回期間限定で行われる、グルメ・フェスティバルです。
「普段はなかなか行かないけど、これを機会に行ってみよう。」
「こんなステキなお店があったんだ。」
この特別な期間に、プレミアムなレストランが期間限定のリーズナブルな特別メニューを提供することでレストラン･ウィークは、消費者の皆さんにとって多くのレストランに足を運ぶきっかけとなり、レストランにとって新たなお客様との出逢いの機会を生み出すことで、日本の外食文化が更に発展する事を目指して開催します。
レストラン･ウィークは、いわばお客様とレストランの「Nice to meet you （出逢い）」の場。
ぜひ、これを機会に多くのレストランを体験し、外食での新たな発見をお楽しみください。
あなたのレストランリストをお気に入りのお店でいっぱいにしていただけたら幸甚です。
ジャパン・レストラン・ウィーク実行委員会
-
委員長 服部 幸應学校法人服部学園
服部栄養専門学校
理事長・校長／医学博士 -
ごあいさつ
日本各地の優れた食材とシェフ達の繊細かつ高度な調理技術により、いまや東京は世界一の美食が楽しめる街と言っても過言ではありません。料理人、生活者、食材、環境、サービス、スタイルなど、日本に集う食文化はクオリティー・テクニック共に世界レベルを凌駕し、その魅力と可能性を世界にアピールするだけの価値を持っています。
ジャパン･レストラン･ウィークは、多くの人々が食事の楽しさを享受し、日本の誇るべき食文化を世界に発信するグルメフェスティバルであり、消費者の外食機会の創出と外食文化の活性化を目的として開催いたします。
ジャパン･レストラン･ウィークが、日本ならではの食文化の創造・発信を通じて人と街を結びつけ、人々の文化的な食生活の一助となることを願っております。ぜひこれを機に外食を楽しみ、食の奥深さを体感していただければ幸いです。ジャパン・レストラン・ウィーク実行委員会
委員長 服部 幸應
片岡 護リストランテ
アルポルト
オーナーシェフ
久保 征一郎株式会社ぐるなび
代表取締役社長
菰田 欣也四川飯店グループ
総料理長
田村 隆つきぢ田村
代表取締役
三國 清三オテル・ドゥ・ミクニ
オーナーシェフ
(順不同)
